A osmologia é o campo de estudo dedicado aos odores e às percepções olfativas, abrangendo tanto os aspectos químicos dos compostos odoríferos quanto as dimensões sensoriais, culturais, simbólicas e estéticas associadas ao olfato. Trata-se de uma área interdisciplinar que envolve conhecimentos da química, da neurociência, da antropologia, da semiótica e da estética. Segundo Classen, Howes e Synnott (1994), a osmologia permite compreender não apenas como os odores são detectados biologicamente, mas também como eles são codificados culturalmente, organizando distinções sociais, memórias afetivas e experiências sensíveis. Por exemplo, o cheiro do incenso em rituais religiosos, o aroma do pão como marcador de conforto doméstico ou a fragrância de um perfume como construção de identidade são todos objetos da osmologia, na medida em que revelam a importância do olfato na constituição de mundos sensoriais e sociais. Além disso, no campo técnico, a osmologia é fundamental em áreas como a perfumaria, a gastronomia, a avaliação ambiental de odores industriais e até no design sensorial de espaços comerciais. Assim, a osmologia não se limita à dimensão fisiológica, mas se estende às práticas culturais e aos sistemas simbólicos que atribuem sentidos aos odores no cotidiano (CLASSEN; HOWES; SYNNOTT, 1994).
Para se aprofundar mais no estudo da perfumaria, sugerimos a experiência da nossa oficina de perfumaria. Para saber mais clique aqui.
Referência:
CLASSEN, Constance; HOWES, David; SYNNOTT, Anthony. Aroma: The Cultural History of Smell. London: Routledge, 1994.